Lep pozdrav iz Tajske! Kot veste z mojo ženo Urško trenutno potujeva po tej državi in ker boste na zabavalnicah govorili tudi o hrani in kulinariki, ki je kar precej povezana s koledovanjem in koledniki, vam pošiljava nekaj podatkov o hrani, ki jo jemo tukaj.
Jaz trenutno tudi obiskujem tečaj tajskega kuhanja, tako da vam lahko povem nekaj skrivnosti njihove kuhinje iz prve roke. Moji tečaji izgledajo približno tako, da ob 9.00 skupaj z učiteljem (na tečaju nas je 5 učencev) odidemo na tržnico, kjer nakupimo vse potrebno za naše kuhanje - za jedi, ki smo si jih sami izbrali. Kakšne bi si izbrali vi?
Tržnica se odpre ze ob 3.00 uri zjutraj, ker se velika večina stvari kupuje zgodaj zjutraj, ko še ni tako vroče. Tukaj se lahko kupi sadje, zelenjava, meso, začimbe in še marsikaj. Po nakupih se vrnemo v našo kuhinjo, kjer se dogovorimo, kako bomo kuhali. Pripravimo vse potrebno in kuhanje se lahko prične. Imamo učiteljico, ki zna dobro govoriti angleško, tako da nimamo večjih problemov s tem, da bi dajali napačne začimbe v hrano. Npr. sladkor namesto soli :) 
Tukajšnja 
hrana je zelo raznovstna, predvsem zaradi začimb in raznih dodatkov, ki jih dodajajo jedem. Naj jih naštejem nekaj: ribja omaka, omaka iz ostrig (školjk), sojina omaka, curry, čili (veliko vrst pekočih paprik, manjši kot je čili, bolj je pekoč), ribja krema itd. 
Za pripravo skoraj sveh jedi rabimo zelo malo časa, saj za razliko od nas, ne prekuhavajo vse zelenjave, ampak jo samo na hitro popražijo, dušijo ali kuhajo. Veste, kakšna je razlika med temi tremi načini kuhanja?
S takimi hitrimi načini kuhanja ostane vsa zelenjava zelo okusna in zdrava. Uporabljajo tudi različne vrste mesa (od piščančjega, svinjskega, telečjega, rib, morskih sadežev), vendar v zelo majhnih količinah. Kot osnovo veliko uporabljajo "noodlne" ali po slovensko rezance vseh vrst in oblik. Seveda pa v Aziji ne gre brez RIŽA. 
Na tržnici ga je toliko vrst, da kar težko izbereš pravega. Delijo ga na dve glavni skupini in sicer navaden riž, ki ga prekuhamo in "sticky rice" - lepljivi riž, ki ga kuhamo na pari. In po kuhanju je res lepljiv, tako da ga lahko jemo tudi z roko ali s palčkami. Ste že kdaj jedli s palčkami namesto z vilico?
Ker seveda ne gre brez sladic, smo jih nekaj tudi naredili in vse po vrsti so izvrstne. Skoraj vedno je vključeno sadje - papaja, ananas, banana, mango... Poznate vse te sadeže?
Zelo veliko hrane lahko kupiš in poješ kar na ulici, ki jo pripravijo pred teboj in vidiš, kaj boš pojedel. Imajo tudi gostilne kot jih poznamo pri nas doma - na tak način pa lahko poješ svojo hrano pri mizi ob kakšnem zelo dobrem ananasovem "shake-u". 
Veste kaj je to? In katera je vaša najljubša gostilna?
To bi bilo kratko javljanje iz Tajske, ko bo kaj novega se ponovno oglasiva. Več o najinem potovanju boste lahko izvedeli na kateri od naslednjih zabavalnic.
Kaj bi si skuhali pa naši koledniki?
Vroč pozdrav iz Tajske,
Urška in Dejan
(tole je pa najina slika z infomata na letališču :)
